Choklad- och mangotårta

Som utlovat kommer receptet på min choklad- och mangotårta. En väldigt fräsch tårta enligt mig själv med tanke på att den är baserad på choklad. Den har fått gott betyg samtliga gånger jag serverat den. Går att göra fullt ut med ekologiska produkter om du gör de från grunden.
 
I vanliga fall gör jag bottnarna själv enligt det här receptet. Men på grund av tidsbrist valde jag att köpa Icas färdiga chokladbottnar i år som faktiskt var över förväntan. Fyllningarna gjorde jag dagen innan så att de hinner gå in i bottnarna. Blir så mycket godare. 
 
Fyllningar
- Ett lager vaniljkräm
- Fuktar mellanbottnen med en mangoglace
- Gräddlager med mangobitar i (Lägg först på grädde och sen mango - Blanda inte för finns risk att vätskan i mangon gör att grädden skär sig).
 
Mangoglacen består av mango och florsocker. Fungerar lika bra med färsk mango som mango från frysdisken. Fryst mango är betydligt billigare. Men om du ska använda fryst så låt den tina upp helt först för att undvika att det blir för mycket vätska. Ett paket fryst mango och 1 ½ matsked florsocker. Hälften fuktar jag mellanbottnen med för att undivka en torr botten. Andra halvan häller jag ovanpå tårtan och toppar med mangobitar. 
 
 
Dekorationsmässigt har jag bara lagt ett lager osötad vispad grädde. Behövs 5dl vispgrädde per tårta bara till spritsningen + topplager. Tillsätt inte sötma i grädden, för tårtan i sig är söt nog. Spritsade små gräddtoppar runt och hällde till slut glacen i mitten så tårtan ser lite ut som ett ägg. Från början var min plan att göra färskostkräm att dekorera med men tror de hade blivit alldeles för sött.

Matsvinns-utmaning

Vet inte om ni kommer ihåg ni som följt mig länge, men förra året ungefär vid den här tiden hade jag en svinn-utmaning. Tänkte återta den i år fast inte samma press eftersom jag nu inte är ensam. Tom-andré var i Thailand då förra året så därför jag passade på eftersom jag äter betydligt mer varierande (ingen förolämpning mot min kära - bara fakta). Förra året klarade jag hela 11 dagar. I år siktar vi på att klara till onsdag åtminstone. 
 
Utmaningen går ut på att tömma skafferierna, kylen och frysen och komplettera med sådant man redan har hemma. Det skapar möjlighet att testa nya kombinationer eller smaker eftersom man "tvingar" sig själv till det. Det går kort och gott ut på att du inte ska handla någonting på en viss tid. Utmaningen med antalet dagar ser ju olika ut givetvis beroende på hur ofta man handlar i vanliga fall. Men vi satsar på dessa 7 dagarna som återstår till onsdag.
 
Haka gärna på om ni vill och tipsa gärna på recept som är lätta på sånt man "alltid har hemma". 
 
 
 
Idag blir det ungsbakad potatis (istället för pommes), schnitzel, sallad och varm bea. Imorgon ska vi äta tacos och då ska jag göra hemmagjord tacosås istället för att köpa färdig. På lördag blir det spagetti och köttfärssås sen på söndag någon form av pestopasta. Sen börjar tänkandet på högre nivå! Wish us luck!
 

Supersmoothie

I förkylningens tider har jag verkligen smått cravings på citrus. Trycker i mig all C-vitamin jag kan utan att ta det i tablettform. Så imorse blev det en favorit för mig. Mango (fryst), clementin, kokosolja, gurkmeja och en liten skvätt mjölk för att göra den lite lösare. Så himla god start på dagen! Annars idag har jag bott i min bok mer eller mindre. Vilat så mycket jag kunnat inför en ny jobbvecka! Vart sjuk 3 dagar förra veckan, så vill verkligen tillbaka imorgon. 
 
 
 
 
 Snabbt att göra egentligen, så borde nästan göra den varenda morgon. Men av någon anledning så avstår man ändå. Men fint att jag håller kvar vid min helgtradition. Eller varannan-tradition? Brukar bli antingen bananpannkakor eller smoothie på helgerna. Mums! 

Tidigare inlägg
RSS 2.0